पनीर शिमला मिर्च (Paneer Capsicum) की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है, पनीर शिमला मिर्च त्यौहार पर बनाने के लिये सबसे अच्छी डिश है पनीर शिमला मिर्च अासानी (Paneer Shimla Mirch) से बाजार में मिल जाते हैं, अगर आपने चिली पनीर (Chilli Paneer) खाया है जो कि एक चाइनीज डिश (Chinese dish) है, तो पनीर शिमला मिर्च (Paneer Capsicum) की सब्जी उसका भारतीय वर्शन (Indian Version) है। तो आईये सीखते हैं शिमला मिर्च पनीर की सब्जी (Shimla Mirch Paneer Ki Sabji)
शिमला मिर्च पनीर की सब्जी - Shimla Mirch Paneer Ki Sabji
- शिमला मिर्च - 250 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- प्याज - 2 या 3
- टमाटर -2 या 3
- तेल - एक चम्मच
- हल्दी -एक छोटी चम्मच
- धनिया पिसा-एक छोटी चम्मच
- लाल मिर्च -एक छोटी चम्मच
- देगी मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- जीरा- आधा छोटी चम्मच
- गर्म मसाला-स्वादानुसार
- नमक - स्वादानुसार
How To Make Paneer Capsicum Recipe
सबसे पहले शिमला मिर्च (Capsicum) को बीज निकाल कर छोटे- छोटे टुकड़ो में काट ले अब इसी प्रकार प्याज और टमाटर को भी शिमला मिर्च की तरह छोटे- छोटे टुकड़ो में काट ले और पनीर (Paneer) को अगर आप चाहे तो तले नहीं तो बिना टेल भी प्रयोग ला सकते है पनीर को तलने के लिये एक नॉनस्टिक (non stick) या कढ़ाई में एक छोटी चम्मच देशी घी डाले और सेके अब एक कढ़ाई ले और गैस पर गर्म करे उसमे तेल गर्म करे जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा और प्याज डाले और जब प्याज हल्की सुनहरी हो जाये तब टमाटर डालेंं और हल्दी, धनिया पिसा, लाल मिर्च, नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें और फिर शिमला मिर्च डालकर अच्छे से ढक देंं जब शिमला मिर्च गल जायेंं तब पनीर डालकर एक या दो मिनट के लिए पकाये और अब देगी मिर्च (Degi Mirch) और गरम मसाला (Garam Masala) डालकर ढक दे और गैस बंद कर दे स्वादिष्ट शिमला मिर्च पनीर की सब्जी तैयार है।
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