खजूर की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसे पराठें के साथ खाने में बहुत ही मजा आता है और यह बन भी बहुत आसानी से जाती है -
आवश्यक सामग्री - Ingredients for khajur ki chutney
- खजूर - 200 ग्राम
- देशी घी - एक छोटी चम्मच
- हींग - एक चुटकी
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- नमक - काला और सफेद स्वादनुसार
- ड्राइ फ्रूडस - बादाम और चिरोंजी
- एक चम्मच चीनी - स्वादनुसार
How to Make Khajur Ki Chutney - खजूर की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले खजूर को साफ पानी से धोयें फिर उसे आधा छोटा गिलास पानी में 10 या 15 के लिये गलायें
- उसके बाद खजूर को जिस पानी के साथ हमने गलाया था उसी पानी के साथ मिक्सी में बारीख पीसें
- उसके बाद उसे बारीख चलनी में छान लें
- उसके बाद एक छोटी कढाई लें उसमें थोडा सा देशी धी गर्म करें अौर उसमें, हींग, जीरा डालें
- उसके बाद छने हुए खजूर को उसमें डालें अब इसमें स्वादनुसार नमक काला और सफेद डालें
- अगर खजूर मीठे हैं तो उसमें चीनी न डालें अगर कम मीठे हैं ताे थोडी सी चीनी डालें क्योंकि खजूर मीठे होते हैं
- उसके बाद आप उसमें चिरोंजी व कटे हुए बादाम डालकर 5 मिनट पकायें आैर गैस बंद कर दें
- उसके बाद खजूर की चटनी तैयार है अब इसे पराठों के साथ सर्व करें