स्टफ्ड रोटी (Stuffed Roti) या आलू की रोटी (Aloo ki Roti), यह एक फटाफट बनने वाली रेसिपी है स्टफ्ड रोटी (Stuffed Roti) या आलू की रोटी (Aloo ki Roti) को आप दही या हरे धनिये की चटनी के साथ बडे मजे से खा सकते हैं, जब हम छोटे थे तो मॉ अपने हाथों से रोज कुछ ना कुछ नया बनाकर खिलाती थीं, लेकिन बडें होने के बाद वह स्‍वाद मुश्किल से मिलता है। आज एक ऐसी ही डिश आज वूमेन डे के मौके पर हम आपके लिये लाये हैं, जिसमें मॉ के हाथ का स्‍वाद है-

सबसे पहले आटा गूथिंये जैसे कि हम रोटी बनाने के लिए गूथतें है और उसे थोड़ी देर के लिए रख दीजिये। फिर स्टफ्ड करने के लिये आलू को एक कटोरे में मसल दीजिये अौर उसमें सभी मसाले मिला लीजिये। फिर आटे की छोटी लोई लेकर उसे थोड़ा बेलिये और उसमे आलू भरिये अब धीमे हाथों दोबारा बेलकर रोटी की तरह बना लीजिये। अब इसे गैस पर सेक लीजिये। साथ ही साथ हरे धनिये की चटनी भी बना लीजिये। इसके बाद घर का बना हुआ मक्खन या बाजार के मक्खन अौर हरे धनिये की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिये।

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