व्रत में खाने के लिये कूटू के आटे के पकौड़े सबसे बेहतर होते हैं, यह बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। आईये जानते हैं इन्हें बनाने का तरीका -
Ingredients for Kuttu Atta Pakora
- कूटू का आटा - 200 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- सेंधा नमक - आधा स्वादानुसार
- काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- हरा धनिया - एक टेबल स्पून
- हरी मिर्च - 2 बारीक कतरी हुई,
- घी- तलने के लिये
How to make Kuttu Ataa Pakoda
सबसे पहले आलू को छीलकर व धोकर पतले -पतले टुकड़ो में काट लीजिए अब कूटू का आटे को बर्तन में निकाल कर पानी डालकर घोल बना लीजिये, अब उसमें हरी मिर्च और सेंधा नमक और काली मिर्च डालें और कटे हुए आलू डालकर उनकाे घोल में अच्छे तरीके से मिला लें। अब कढाई में मीडियम अॉच पर तेल गर्म करें और पकोडों को धीमे-धीमे तेल में डालें और सुनहरा व कुरकुरे होते तक तलें। जब पकोडें तल जायें तो उन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें और हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करेंं।
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