सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म पराठे अलग ही स्वाद देते हैं और अगर पालक के पराठे (Palak ke Parathe) मिल जायें तो कहने ही क्या। पालक के पराठे (Palak ke Parathe) काे आप नाश्ते में चाय के साथ भी खा सकते हैं और पालक के पराठे (Palak ke Parathe) बनाने में भी बहुत आसान हैं आईये जानते हैं पालक के पराठे रेसिपी Palak ke Parathe Recipe -
पालक के पराठे रेसिपी Palak ke Parathe Recipe - (Spinach Stuffed Paratha)
Ingredients for Palak ke Parathe - पालक के पराठे के लिये सामग्री
- आटा - 2 कटोरी
- पालक - 1 कटोरी बारीक कटा हुआ
- नमक - स्वादानुसार
- जीरा - छोटी चम्मच पिसा हुआ
How to Make Palak ke Parathe - पालक के पराठे कैसे बनायें
सबसे पहले पालक की डंडियाँ तोड़कर साफ करके, पत्तों को साफ पानी से अच्छी धोलेंं, धुले पत्ते किसी छलनी या थाली में रखकर उसे तिरछा कर दीजिये ताकि पत्तों से पानी निकल जाये तब पालक के पत्तो को बारीक बारीक काट ले अब एक बाउल में आटा ले और आटे में पालक, नमक, जीरा डालकर आता गूथल ध्यान रखें की पालक के आटे में गूथते समय पानी कम लगता है क्योकि पालक में भी पानी होता है तवा गरम कीजिये और आटे से थोड़ा सा आटा निकाल कर लोई बना लीजिये और लोई को पहले थोड़ा सा बेल कर कचौरी की तरह बंद कर दीजेये और फिर सूखा आटा लगाकर पतला - पतला बेल ले अब तवे पर डाल दे और जब पराठा एक तरफ से हल्का सुनहरा हो जाये तब पलट कर पराठे के दोनों तरफ चमचे से तेल लगाना है और कलछी की सहायता परांठे को सेकना हैं जब परांठे हल्के सुनहरे हो जाये तो समझ लें परांठा तैयार है इसी तरह सभी पराठों को सेंक ले
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